- Chemische Formel: C₂H₅OH
- Aggregatszustand bei Raumtemperatur: flüssig
- Löslichkeit in Wasser: gut löslich
- Löslichkeit in Öl: schlecht löslich
- Aussehen: farblos
- Geruch: süßlich-stechend
- Brennbarkeit: bläulich-orange Flamme
- Entstehung / Bildung: Durch Gärung von Zucker oder chemische Synthese
- Siedepunkt: 78.37 °C
- Schmelzpunkt: -114.1 °C
- Reaktivität: Reagiert mit starken Oxidationsmitteln und Säuren
- Viskosität: 1.2 mPa·s (bei 20 °C)
- Dichte: 0.789 g/cm³ (bei 20 °C)